惠农甘草
惠农甘草是宁夏回族自治区石嘴山市惠农区的道地药材原料，依托当地贺兰山东麓末端、黄河冲积与洪积扇过渡区独特的沙壤土、充足光照、昼夜温差及黄河灌溉条件，形成了皮红、条顺、粉性足、甜味浓的品质。当地种植甘草历史可追溯到清代中后期，目前已形成规模化种植与初加工产业链，产品常作为原料供应给医药、食品、日化等领域。
特产详解
惠农甘草是宁夏回族自治区石嘴山市惠农区的道地药材原料，依托当地贺兰山东麓末端、黄河冲积与洪积扇过渡区独特的沙壤土、充足光照、昼夜温差及黄河灌溉条件，形成了皮红、条顺、粉性足、甜味浓的品质。
当地种植甘草历史可追溯到清代中后期，目前已形成规模化种植与初加工产业链，产品常作为原料供应给医药、食品、日化等领域。
产地概况
惠农区位于宁夏最北端，东濒黄河，西倚贺兰山，属温带大陆性气候，年日照时长约3000小时，昼夜温差10℃以上。
境内土壤多为黄河冲积形成的灰钙土、沙壤土，透气性好，排水性强，富含钾、磷等矿物质，无工业污染，且黄河流经区的土壤环境与气候条件，为甘草根系的生长和有效成分积累创造了适宜的自然环境。
主要特点
惠农甘草多为人工种植的乌拉尔甘草品种，条长一般在30至80厘米以上，外皮呈红棕色或暗棕色，表面有纵皱纹、横长皮孔及稀疏的细根痕。
根条顺直，粗细均匀，粉性充足，折断后断面呈黄白色，有明显的形成层环纹，中心髓部较小，口尝甜味醇厚持久，微苦感轻，是国内药用或作其他原料用时风味纯正。
由来与传承
惠农区人工种植甘草的记载可追溯到清代中后期，当时主要为满足山西、甘肃等地移民到此开垦荒地时，发现当地生长的野生甘草品质优良，逐渐有人尝试人工移栽后，随着野生甘草资源因采挖限制后，开始规模化种植逐步推广，目前已成为当地重要的农业特色产业之一，种植区域覆盖惠农区多个乡镇。
制作工艺
惠农甘草的初加工流程包括采挖、去须根、晒至半干、捆扎成小捆、晒至全干、分级等步骤。
采挖一般在秋季茎叶枯萎后至次年春季萌发前进行，选3至5年生的甘草，用机械采挖深度控制在合适范围，保证根条完整。
去须根时保留主要去掉侧根、须根及残茎，晒至半干后用绳子捆扎，再晒至含水量符合要求。分级，分级依据根条的粗细、长度、粉性等指标进行，分级后包装入库或销售。
地方文化
甘草在传统民间文化中，甘草常被视为调和诸药的“国老”，是很多传统节庆或日常，有农户会用甘草制品或作，当地农户家或食品领域，历史，种植甘草相关的种植或民间有，当地农户种植过程中，部分种植户遵循自然规律种植，有部分农户会保留一些相关的种植或相关的，或相关的种植或加工过程中，也有部分民间会用甘草或民间会有相关的。
选购建议
选购惠农甘草时，优先选择条长30厘米以上、粗细均匀、外皮红棕有光泽、无虫蛀、无霉变、无损伤的产品，折断后断面黄白、粉性足、形成层环纹明显的为佳，可到当地正规的农贸市场、特产店或正规电商平台购买，注意查看产品包装上的产地标识、保质期等信息。
保存方法
惠农甘草应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮、受热、受潮发霉，可将其用防潮纸或塑料袋密封包装好后放在木箱或纸箱中，放置在离地面有一定距离的地方，避免与有异味的物品放在一起，防止串味，存放期间要定期检查，发现有受潮、发霉、虫蛀等情况及时处理。
性状与特征
惠农甘草条顺直，外皮红棕有光泽，断面黄白有粉性足，口尝后先微甘醇厚持久，尾端略有豆腥气混合草腥气淡，回甘持久微带一丝清润感不重。
常见用途与特点
惠农甘草含甘草酸、甘草苷、多糖、黄酮类等成分，常作为原料供应给中药饮片厂、中成药生产企业，用于生产中药饮片、止咳化痰类、清热解毒类等药品，也可供应给食品企业用于制作蜜饯、糖果、饮料等食品的调味剂，还可供应给日化企业用于牙膏、漱口水等产品的添加剂。
常见处理方式
作为食品原料时，可将洗净后直接口含少量晒干切片后泡水饮用，也可与其他食材搭配炖煮，如与红枣、枸杞、菊花等制成茶饮，或与肉类、豆类等搭配煲汤，还可用于制作蜜饯、糖果、饼干等食品，调味时用量需根据具体食品调整。
适用场景
作为食品原料时，适合大部分人群作为日常调味、少量饮用或炖煮食用，作为药材原料时适用中药饮片厂、中成药生产企业、食品企业、日化企业等作为生产原料使用，也适合有相关爱好者少量收藏或作为地方特产赠送亲友。
使用提示
作为食品原料时，不宜长期大量食用，需遵循适量原则，作为药材原料时使用相关使用时需遵循相关专业人士指导，购买和使用时需注意查看产品的保质期和相关说明，避免使用变质的产品。